COOPIATÃ: Cooperativa de Cafés Especiais e Agropecuária de Piatã

A COOPIATÃ (Cooperativa de Cafés Especiais e Agropecuária de Piatã) é uma instituição de grande importância para a economia de Piatã, na Chapada Diamantina, e uma das responsáveis pela fama da cidade como a principal produtora de café especial da Bahia e uma das mais importantes do Brasil no segmento. 

Neste artigo, você conhecerá um resumo da sua história, a proposta da instituição, algumas das marcas de café que comercializa e sua relevância para a economia familiar na cidade.

Origem da COOPIATÃ

Antes de ser fundada, diversas famílias produziam café em Piatã e vendiam seus lotes na forma de commodity, não valorando seu café com todo o potencial que tinham. 

Com o tempo, veio a percepção do potencial quando, ao participarem dos primeiros concursos, receberam pontuações acima de 80, média que já os classificou na categoria de café especial.

Assim, foi fundada em 2016 a Cooperativa de Cafés Especiais e Agropecuária de Piatã (COOPIATÃ), com o intuito de unir as famílias produtoras de café no sentido de melhorar a qualidade e adentrar definitivamente no mercado de cafés especiais. 

Ano após ano, a infraestrutura melhorou e o que era desenvolvido na força dos braços passou a ter maquinário especializado, com o beneficiamento do café acontecendo por meio de equipamentos como separador de pedras, densimétrica eletrônica, entre outros.

O resultado? Mais e mais famílias se cooperando, produções crescendo, marcas de café surgindo e participações marcantes nos principais prêmios internacionais, a exemplo do Cup of Excellence, organizado pela BSCA (Brazil Specialty Coffee Association), em que suas marcas costumam se revezar entre os 10 primeiros colocados anualmente.

Como atuam os produtores de café de Piatã 

As famílias que atuam na COOPIATàplantam café em altitudes que variam entre 1.200 e 1.400 metros. Um clima frio e gostoso, mas sem as geadas que costumam prejudicar plantações de café em outras regiões brasileiras. 

O trabalho que desenvolvem é minucioso, a começar pelo café 100% arábica, mas também pelo trabalho artesanal, que vai desde o plantio, passando pela colheita manual dos frutos maduros e a secagem coberta ou suspensa para evitar fermentações indesejadas em dias chuvosos. 

Os produtores da COOPIATÃ também contam com uma micro usina moderna, que dispõe de um maquinário capaz de selecionar os grãos por tamanho e garantir uma torra equilibrada e sabores genuínos.

A instituição possui o Selo Nacional da Agricultura Familiar (SENAF), que é concedido pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA) do Governo Federal a instituições que garantam justiça social no seu modelo de produção, comercialização e distribuição da riqueza.

Marcas de café da COOPIATÃ

Por se tratar de uma cooperativa que reúne diversos produtores, é natural que daí também surjam vários rótulos. Assim sendo, confira abaixo uma lista com as principais marcas:

• Rarefeito.

• Do Bão.

• Taperinha.

• Garimpeiro.

• Ei Café

• Café do João.

• Café da Lucineia.

• Tapuia.

• Entrevales.

• Terroir.

• Cafundó.

• Reserva da Chapada.

Onde fica e o que fazer na COOPIATÃ

A COOPIATÃ fica na Rua José Lisboa Xavier, nº 140, no centro da cidade de Piatã. Ir até lá é uma ótima maneira de conhecer seus principais produtores e aprender ainda mais sobre o tão famoso café especial de Piatã. Além disso, o espaço dispõe de uma lojinha onde é possível comprar café das marcas que citamos no tópico anterior.

Por isso, vá com tempo, pois a principal atividade por lá é o bate-papo, que remete ao café, é claro, mas também possibilita aprendizado significativo sobre a cultura local.

Importância da COOPIATÃ para a economia da cidade

O faturamento da instituição já ultrapassou a marca de R$ 1,4 milhão, números impressionantes e que se tornam ainda mais relevantes quando distribuídos equitativamente. 

A COOPIATÃ tem sido fundamental para a expansão dos mercados internacionais, com seus cooperados exportando café especial para países como Japão e Austrália, por exemplo, além de potencializar a venda direta sem intermediários e assim aumentar os lucros.

A COOPIATÃ e o turismo

Muitos dos cooperados vêm atuando dentro da Rota Turística dos Cafés Especiais, recebendo visitantes em suas fazendas para tours guiados, nos quais os turistas podem acompanhar de perto todo o processo de produção, desde o plantio até a torra, além de conhecerem também a realidade da agricultura familiar.

Confira algumas fazendas que costumam receber visitantes:

• Café Taperinha: é produzido na Fazenda Riacho da Tapera.

• Café Gourmet CGP: produzido na Fazenda Divino Espírito Santo. 

• Café Piatã: é produzido no Sítio Alto do Felizardo (Barro Vermelho). 

Mas antes de decidir qual delas visitará, entre em contato com a COOPIATÃ, pois muitos dos cooperados não possuem estrutura fixa para o turismo diário, mas operam visitas de forma sazonal. 

Telefone COOPIATÃ: (77) 99183-1604

O que fazer em Piatã

Para ter um aproveitamento melhor da sua viagem, saiba que Piatã oferece muitas alternativas de lazer, especialmente por ser cercada de altas montanhas e serras belíssimas. 

A cidade também é riquíssima em nascentes, sendo local onde o Rio de Contas nasce, mas também diversos outros riachos que formam lindas cachoeiras como a do Cochó, do Patrício e a Cachoeira da Luz.

Outro destaque são as duas serras que a emolduram, a de Santana e a da Tromba, que oferecem lindas trilhas que levam aos seus cumes. 

Ainda tem opções de passeio pelo belo Vale dos Três Morros que, por sua vez, proporciona infinitas possibilidades, como a linda Serra do Navio e diversos sítios arqueológicos repletos de pinturas rupestres antiquíssimas.

Por fim, vale destacar que Piatã é uma das cidades mais antigas da Chapada Diamantina, tendo surgido no ciclo da exploração aurífera no início do séc. XVIII, proporcionando monumentos belíssimos como a Igreja Matriz do Bom Jesus e a singela Capela de Nossa Senhora do Rosário.

Visto que você chegou até aqui e já conhece a COOPIATÃ, confira agora os principais produtores de café especial da Bahia, para um mapeamento mais amplo e apreciação de uma maior variedade de sabores. Destacando que todos eles ficam na Chapada Diamantina, que a cada dia se destaca mais na produção de café especial no Brasil.