6 chocolates da Bahia que você precisa experimentar

Os chocolates da Bahia vêm ganhando cada vez mais destaque como atrativo turístico, especialmente na região de Ilhéus, no sul do estado. A produção de chocolate premium valoriza o cacau fino, a sustentabilidade e a tradição regional, mostrando que o turismo na Bahia vai além das praias paradisíacas e do rico patrimônio histórico.

Neste artigo, você vai conhecer 6 marcas de chocolates baianos que estão entre as melhores do Brasil. Todas têm em comum o uso de cacau de origem, cultivo sustentável e o cuidado artesanal que transforma cada barra em uma experiência única.

1. Mendoá Chocolates: excelência do Tree to Bar

A Mendoá Chocolates é referência em chocolates baianos premium. A marca surgiu em 2013, após mais de uma década de pesquisa na Fazenda Riachuelo, em Ilhéus, sul da Bahia.

A empresa adota o conceito Tree to Bar — da árvore à barra — controlando todo o processo, desde o cultivo do cacau até o produto final, deixando em evidência por que a Bahia, hoje, é um dos maiores produtores do cacau no país. 

O cacau é plantado no sistema Cabruca, uma forma sustentável de cultivo sob a sombra da vegetação nativa da Mata Atlântica. Isso garante chocolates sofisticados, com sabores marcantes e textura impecável.

Os produtos podem ser comprados na loja online, em supermercados e em lojas de produtos naturais em várias regiões do Brasil. Ademais, a Mendoá também oferece visitas agendadas à fazenda, onde é possível conhecer de perto todas as etapas da produção. Um ótimo exemplo de turismo de experiência.

2. Bahia Cacau: pioneira na agricultura familiar

A Bahia Cacau é um marco na história do chocolate nacional. É a primeira fábrica de chocolate da agricultura familiar do Brasil, com sede em Ibicaraí. Logo, ela reúne mais de 100 agricultores da região, promovendo desenvolvimento econômico local e conservação da biodiversidade.

Seus chocolates seguem a filosofia Bean to Bar — ou seja, são produzidos desde o controle das amêndoas até a fabricação das barras, certificando sua origem, e garantindo qualidade e sabor autêntico.

Os produtos têm formulações que vão de 35% a 75% de cacau, incluindo barras, bombons, nibs, geleias e até mel de cacau. Além disso, a produção segue princípios de sustentabilidade, qualidade e justiça social. A marca também possui o selo da Agricultura Familiar da Bahia e está em processo de obtenção de certificação orgânica.

É possível adquirir os produtos entrando em contato com os números comerciais disponíveis no site oficial da Bahia Cacau ou visitando a loja física em Ibicaraí.

3. Baianí Chocolates: tradição e inovação

A Baianí Chocolates nasceu da paixão das famílias Pinheiro e Aquino, com raízes profundas no cultivo do cacau desde o século XIX. O cacau usado nos chocolates vem do Vale Potumuju, em Arataca, região sul da Bahia, e é cultivado também no sistema Cabruca.

A marca é um dos grandes destaques entre os chocolates da Bahia, apostando em qualidade desde a amêndoa até o produto final, com processos rigorosos e receitas autorais. Assim, é destacado um sabor que equilibra inovação e herança cultural, conquistando o paladar de consumidores exigentes no Brasil e no exterior.

É possível comprar os chocolates na loja online ou em lojas de produtos artesanais em diversos estados brasileiros. A lista completa de pontos de venda pode ser conferida no site oficial da marca.

4. Benevides Chocolates: sabores do sul da Bahia

A Benevides Chocolates é uma marca que aposta na autenticidade do cacau fino cultivado na Fazenda Mariglória, no sul da Bahia. São mais de 20 chocolates autorais, com intensidades que variam de 35% a 100% de cacau, todos adoçados com açúcar demerara e livres de conservantes artificiais.

Reconhecida entre os chocolates da Bahia, a empresa valoriza toda a cadeia produtiva, desde o produtor rural até o consumidor final. Os sabores exploram ingredientes regionais como jaca, cupuaçu e sapucaia, criando experiências sensoriais únicas.

Estes deliciosos chocolates podem ser comprados diretamente da fábrica entrando em contato com a equipe de atendimento. Além disso, quem deseja conhecer de perto o processo artesanal pode agendar uma visita à unidade de produção em Itabuna, na Costa do Cacau.

5. Ju Arléo Chocolates: tradição familiar e agrofloresta

Na Fazenda Santa Rita, em Ilhéus, nasceu o Ju Arléo Chocolates, que segue há quatro gerações no cultivo de cacau especial. O sistema de produção é Tree to Bar, e o cacau é cultivado sob o modelo agroflorestal Cabruca, em harmonia com a Mata Atlântica.

As barras de chocolate da Ju combinam a tradição com inovação, criando sabores únicos e sustentáveis. A marca também aposta em práticas conscientes de cultivo e produção, garantindo qualidade e responsabilidade ambiental.

Entre os chocolates baianos, o Ju Arléo se destaca pela autenticidade e ligação direta com a terra. É possível comprar os produtos diretamente no website da marca.

6. Cacau do Céu: um sabor com raízes profundas

A história da Cacau do Céu começa no século XIX, com o pioneirismo de Manoel Misael da Silva Tavares em Ilhéus. Hoje, sob o comando de Marcela Tavares, a marca é reconhecida pela produção Bean to Bar de alta qualidade, premiada em concursos nacionais e internacionais.

O cacau vem das fazendas Saudade e Leolinda, ambas no sul da Bahia. Com foco na sustentabilidade, o chocolate da Cacau do Céu tem alto teor de cacau, menos açúcar e mais ingredientes naturais. O resultado é um produto saudável, saboroso e ético.

Entre os chocolates da Bahia, a Cacau do Céu se destaca pela pureza e respeito à origem. É possível comprar os produtos online e em lojas físicas localizadas na Bahia, Minas Gerais e São Paulo.

Por que os chocolates da Bahia se destacam?

A região de Ilhéus e o sul da Bahia são conhecidos como o berço do cacau brasileiro. O clima úmido, o solo fértil e a biodiversidade da Mata Atlântica criam o ambiente ideal para o cultivo de cacau de qualidade superior. 

Ao longo das últimas décadas, produtores locais passaram a investir em tecnologia, fermentação controlada e métodos sustentáveis, elevando o padrão dos chocolates baianos.

Além disso, muitas das marcas trabalham com o sistema Cabruca, um modelo de produção agroflorestal que protege a floresta e proporciona equilíbrio ecológico. Esse cuidado reflete na qualidade do produto final e reforça o compromisso das marcas com o meio ambiente.

Como citado anteriormente, os chocolates da Bahia podem ser comprados diretamente pelos sites oficiais das marcas, em lojas de produtos artesanais ou em supermercados selecionados. Também é possível encontrar essas delícias em feiras gastronômicas, como o Festival Internacional do Chocolate e Cacau de Ilhéus.

Para quem deseja uma experiência mais imersiva, realizar passeios para as fazendas de cacau é uma excelente opção. Dessa forma, além de ver de perto o processo produtivo, é possível degustar diferentes tipos de chocolate e entender as etapas que transformam o fruto em barra.

Agora que você conhece algumas das marcas mais incríveis de chocolates da Bahia, é hora de ir além da embalagem e viver essa experiência de perto. Para ajudar na programação da sua visita ao universo do cacau premium, confira as 2 fazendas de cacau para visitar em Ilhéus, um roteiro imperdível para quem ama chocolate, natureza e cultura.