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6 frutas da Bahia para você experimentar na sua viagem

Postado dia 20/01/25 | 5min. de leitura

6 frutas da Bahia para você experimentar na sua viagem

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No mundo globalizado, as frutas ganharam dimensão mundial, sendo importadas e exportadas entre continentes e produzidas em diversos lugares do mundo. Todavia, é possível distinguirmos as frutas da Bahia pelos sabores exóticos característicos do clima tropical e também pela sua forte presença cultural e gastronômica. 

Ou seja, aquelas que são genuinamente da terra, nativas, cuja produção não foi importada, como o coco. Se você deseja fazer turismo na Bahia, conheça um pouco sobre suas frutas e sabores neste artigo, elas poderão adoçar e tornar sua viagem ainda mais saborosa, confira!

Frutas da Bahia maracujá
O maracujá é uma das frutas da Bahia mais consumidas

6 frutas da Bahia que se encontram facilmente no estado

Fruta típica da Bahia, fruta amarela da Bahia, fruta azeda da Bahia… todas essas frases combinam com as frutas genuinamente baianas, elas são docinhas e de cores vibrantes, típicas de regiões cujo clima é tropical. Mas também podem ser azedas e de tons mais opacos. 

Conheça agora algumas frutas baianas, típicas do nosso estado!

1. Mangaba

Frutas da Bahia mangaba mangabeira
A mangaba é uma fruta típica da Ilha de Boipeba - Reprodução / Foto: Amaury Oliveira

A mangabeira é uma árvore típica do clima tropical e nativa do Brasil.

Originalmente, era encontrada em vegetações menos densas, como no cerrado, na caatinga e também no litoral, em trechos de restinga. Seu nome é oriundo do tupi e significa: coisa boa de comer!

Com sabor adocicado, exótico e de certa forma grudento, é uma das frutas da Bahia preferidas pelos locais e muito utilizada para sucos, picolés e sorvetes. 

Nas ilhas de Boipeba e Tinharé, essa fruta é tão relevante que seu nome está inserido na cultura local de diversas maneiras, sendo alcunha de bairro, como o bairro da Mangaba em Morro de São Paulo, e nome de pousada, como a Pousada Mangabeiras em Boipeba.

A bela Praia de Moreré em Boipeba possui uma ligação deliciosa com a mangaba, sendo seus restaurantes nativos à beira-mar muito famosos por servir um delicioso suco de mangaba geladinho!

2. Siriguela

A siriguela possui 18 espécies de árvores e frutos, sendo a maioria delas oriundas da América Central. Porém, algumas espécies são nativas do Brasil, especialmente da zona litorânea nordestina. Quanto à grafia, pode ser chamada de seriguela, siriguela, ceriguela ou ciriguela, conforme a região e cultura.

Frutas da Bahia siriguela
A siriguela é uma fruta típica da Bahia

A fruta é pequenina, possui tons entre amarelo e laranja avermelhado, é rica em vitamina C e possui sabor azedo levemente adocicado. É uma fruta muito consumida em toda a Bahia, especialmente no litoral. 

O detalhe é que a siriguela não costuma ser colhida na árvore, mas pelo chão quando os frutos caem de maduros. Assim, é preciso uma perícia na escolha das siriguelas que não estejam apodrecidas, comidas por bichos ou muito amassadas com a queda.

A siriguela costuma ser utilizada na produção de sorvete, picolé e drinks especiais, conhecidos como “caipiroskas” ou “caipifrutas”, que são batidas com cachaça, gelo e açúcar.

3. Caju

O cajueiro é uma árvore genuinamente brasileira e podia ser encontrada em abundância na Mata Atlântica virgem do litoral baiano, especialmente no trecho mais próximo da areia das praias. Seu fruto, o caju, era amplamente consumido pelos povos tupis, originários que viviam na costa brasileira quando da chegada dos portugueses.

Arte pintor holandes albert eckhout seculo 17 cajueiro
Pintura do séc. XVII retratando um cajueiro - Reprodução / Livro -Albert Eckhout: Presença da Holanda no Brasil século XVII

De cor vibrante entre tons de amarelo, laranja e vermelho, o caju sempre foi ainda mais presente no litoral nordestino, e na Bahia se tornou uma fruta referência. O primeiro europeu a notar sua presença foi o cosmógrafo francês André Thevet, que descreveu o maravilhoso fruto e o difundiu pela Europa.

O caju é uma fruta que pode ser encontrada em todo o litoral da Bahia, é muito consumido pelos baianos de forma in natura, além de sucos, sorvetes, picolés, doces e batidas alcoólicas. É rico em Complexo B e quanto a seu percentual de vitamina C, chega a ser 9 vezes maior que o da laranja.

Um nativo de Boipeba chamado Luciano produz um doce de caju único e inesquecível. Ele é proprietário da Barraca Tassimirim, localizada na Praia de Tassimirim. Fica a dica para quem estiver por lá!

4. Umbu

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O umbuzeiro no sertão baiano - Reprodução / YouTube Cantos e Encantos do Sertão

O umbuzeiro é um parente direto do cajueiro e sua origem vem da região semi-árida nordestina. Esta fruta, na Bahia, pode ser encontrada abundantemente no sertão e nas regiões onde há caatinga.

Também conhecido como “imbuzeiro”, seu nome original vem do tupi ymbu, que significa “árvore que dá de beber”. O célebre escritor Euclides da Cunha, que esteve na Guerra de Canudos e a descreveu em seu livro “Os Sertões”, concebeu o imbuzeiro como a árvore sagrada do Sertão e até hoje, ela é reconhecida dessa maneira pelo seu povo.

O fruto umbu ou imbu é uma fruta da Bahia verdinha, de sabor azedo e levemente adocicado, muito consumido in natura e em sucos, sorvetes, picolés e batidas alcoólicas.

5. Licuri

Frutas da Bahia licuri
O licuri é uma fruta típica da Bahia

Uma palmeira típica do sertão nordestino, o licuri também é conhecido com outros diversos nomes, a depender da região onde é encontrado, a exemplo de alicuri, coqueiro-aracuri, uricuri, dentre outros.

Os cachos de licuri produzem aproximadamente 1350 frutos pequeninos, que chegam a 2 cm de diâmetro. Como os cocos, quando verdes, possuem água em seu interior, e quando amadurecem, proporcionam uma amêndoa deliciosa, que costuma ser utilizada para fabricação de doces como a cocada, licores e batidas alcoólicas. 

Como já foi dito, o licuri é muito conhecido no sertão baiano, mas também pode ser encontrado no litoral para o consumo turístico, especialmente na produção de bebidas alcoólicas.

6. Maracujá

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Um maracujá cortado exibindo seu néctar

O maracujazeiro tem sua origem na América Tropical e são diversas espécies espalhadas em diversos países americanos, como o Brasil, Equador, Colômbia, Argentina e EUA. Na Bahia, são duas espécies de maracujá, o tradicional de tonalidade amarela e o maracujá do sertão, de cor mais aquosa e neutra. 

Ambos possuem sabor azedo e por isso não costumam ser consumidos in natura, mas produzem um suco geladinho maravilhoso, além de sorvetes, picolés, licor e batidas alcoólicas. 

Também é a base do famoso mousse de maracujá, doce gelado feito com leite condensado e muito produzido como sobremesa na Bahia.

Se você curtiu este artigo e adorou saber sobre as frutas da Bahia, conheça mais sobre os sabores baianos, alimentos que estão presentes na rica gastronomia baiana e dão a ela suas características exóticas e genuínas. 

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