Café da Bahia: o estado se destaca produzindo cafés especiais

O café da Bahia vem se tornando protagonista no Brasil e no mundo a cada ano, graças a trabalhos de excelência que primam pela qualidade e sustentabilidade. Porém, tal destaque vai muito além da produção de café de excelência, proporcionando também que as regiões produtoras sejam de grande relevância para o turismo no Estado. 

E não é para menos, já que as principais marcas de café costumam receber turistas em roteiros e passeios que unem café, natureza e cultura. 

Em geral, essas marcas estão nas zonas rurais de cidades belíssimas da Chapada Diamantina, região serrana e repleta de mirantes, trilhas e lindas cachoeiras. 

Quem pensa que a Bahia se resume a belas praias costuma se deslumbrar quando se depara com essa excelente opção de roteiro de viagem. 

Continue conosco e conheça mais!

Os melhores cafés da Bahia

Como já foi dito, as principais marcas de café da Bahia estão localizadas na Chapada Diamantina, região composta por 24 municípios e mais de 300 cachoeiras catalogadas.

Assim, visitar uma dessas cidades significa conhecer de perto a produção de cafés gourmets da Bahia, mas também apreciar a natureza que está no entorno das suas fazendas. 

Confira agora uma lista com os 5 cafés da Chapada Diamantina mais famosos em toda a Bahia:

Confira agora os cafés mais famosos da Bahia:

Rigno Café

Há 40 anos, Antônio Rigno iniciou sua produção de café na linda Piatã, a mais alta e mais fria cidade baiana.

Naquele tempo, ele não fazia ideia de que sua produção de café se tornaria referência mundial apenas duas décadas depois. 

Atualmente a família está na segunda geração, dando passos mais largos e expandindo o negócio por meio de uma nova marca, o Tijuco Café, mas também por lindas cafeterias instaladas em Vitória da Conquista e Piatã.

O Rigno Café já recebeu importantes prêmios internacionais, sendo considerado quatro vezes o melhor café do Brasil pelo Cup of Excellence. O fato é que não há produção para todos que querem, sendo quase toda a produção do Rigno Café exportada para países como Austrália e China. 

A empresa costuma receber visitantes por meio de agendamento, para um tour que apresenta desde o plantio de mudas e a colheita até a torra e a moagem, proporcionando também degustação e o contato direto com a família proprietária. 

Latitude 13 Café

O café da empresa Latitude 13 é produzido em duas fazendas localizadas em Ibicoara e Mucugê: a Fazenda Progresso e a Aranquan, respectivamente.

Ambas estão no coração da Chapada Diamantina e cercadas por beleza exuberante e diversas opções de passeios, trilhas e cachoeiras.

Primeiramente, a produção era exportada na forma de commodities para os EUA, Europa e Ásia. Somente em 2015 começaram a torrar na própria fazenda, onde o controle era completo, desde o plantio até a bebida final.

Assim, seus grãos selecionados e tratamento fino garantem cafés saborosos que certamente estão entre os melhores do país.

Café Chapada Diamantina

O Café Chapada Diamantina é produzido na propriedade Chácara Baixa Funda, situada a 1.340 metros de altitude e na zona rural da cidade de Piatã. A produção começou com o Seu Lourival, patriarca da família, mais conhecido como Valdo. Atualmente, seu filho Júnior é quem toca a produção, mantendo acesa a tradição familiar de um café de alta qualidade.

A empresa já recebeu inúmeros prêmios no cultivo do café estilo arábica, que se dá muito bem no solo e no frio da região e proporciona notas sensoriais como chocolate, frutas vermelhas, florais e rapadura.

Café Alto da Chapada

O Café Alto da Chapada é produzido no ponto mais alto da Vila Portuguesa do Mato Grosso, zona rural da cidade de Rio de Contas. A uma altitude de 1.414 metros fica a cafeteria, bar e pousada, onde Nem atende pessoalmente os visitantes com muito carisma. Ele é o responsável pela marca que vem conquistando o mercado baiano. 

Seu cafezal fica em ponto ainda mais alto, a 1.553 metros acima do nível do mar, na região onde está o famoso Mirante Bittencourt, de onde se tem vista espetacular da cidade de Rio de Contas e dos picos mais altos do nordeste, a exemplo do Pico do Barbado (2.032 m).

O Café Alto da Chapada é vendido moído e em grãos, e Nem garante que envia pelos Correios para todo o Brasil, basta encomendar!

Coopiatã

A Coopiatã é a cooperativa de cafeicultores da cidade de Piatã. Ela surgiu com a necessidade dos produtores locais de valorizar ainda mais seu café, que já tinha antes excelente potencial. 

A Cooperativa de Cafés Especiais e Agropecuária de Piatã foi fundada em 2016 por 34 produtores e, desde o princípio, tinha por objetivo fortalecer a agricultura familiar na região e potencializar o comércio de cafés especiais. 

Com ela, a infraestrutura melhorou, bem como a capacitação por meio de cursos de especialização, gerando o que há de melhor em se tratando de café gourmet na Bahia e algumas marcas que figuram anualmente entre as mais premiadas do país.

A Coopiatã já passou de R$ 1,4 milhão de faturamento, melhorando consideravelmente a qualidade de vida das famílias envolvidas. Confira as principais marcas próprias e parceiras da cooperativa:

• Coopiatã.

• Do Bão.

• Rigno.

• Rarefeito.

• Taperinha.

• Café da Lucineia.

• Café do João.

• Entrevales.

• Cafundó.

• Reserva da Chapada.

• Tapuia.

• Garimpeiro.

• Terroir.

Chapada Diamantina: ecoturismo e café na Bahia

Café e ecoturismo são uma combinação de grande potencial, já que estamos falando de uma região fria que pede um cafezinho quentinho e delicioso. E nesse sentido, a Chapada Diamantina produz os melhores cafés da Bahia, mas também proporciona o que há de melhor no país em trilhas e trekkings que levam a cachoeiras e paisagens excepcionais.

Além das marcas aqui citadas, vale lembrar que é possível encontrar muitos outros cafés especiais nas cidades de Piatã, Ibicoara, Rio de Contas e Mucugê. São pequenas propriedades que produzem o café da Chapada Diamantina de maneira rudimentar e familiar, mas que oferecem sabores especiais, paisagens únicas e experiências inesquecíveis. 

E a melhor maneira de viver essa experiência é mergulhando na cultura local e descobrindo naturalmente esses pequenos produtores, que estão nas zonas rurais das cidades citadas.

Agora que você já está por dentro do que há de melhor no café da Bahia, confira como ir para a Chapada Diamantina e já inicie a organização dessa ótima opção de viagem.